Légumor - fèves - 1 Kg

🌱 Févettes — Fèves Cassées LEGUMOR

Les févettes, également appelées fèves cassées, sont des fèves entières qui ont été soigneusement décortiquées, puis coupées pour faciliter leur utilisation en cuisine. Ce format permet une cuisson plus rapide tout en conservant leur goût authentique.

La fève est présente sur le marché français sous deux formes :
➡️ soit entière,
➡️ soit décortiquée.

Dans ce dernier cas, elle est commercialisée sous le nom de févette ou fève cassée.

Elles sont particulièrement appréciées dans les soupes, purées, veloutés et plats traditionnels. Riches en fibres et en protéines végétales, les févettes sont un ingrédient idéal pour une alimentation saine et équilibrée.

Les fèves sont consommées en purée ou en soupe — comme la célèbre bissara — et elles sont également l’ingrédient principal des fameux falafels !

💪 Les atouts nutritionnels des févettes :

✔ Riche en protéines végétales
✔ Source de fibres et d’énergie
✔ Faible en matières grasses
✔ Convient parfaitement aux régimes végétariens

🍽️ Conseils de préparation :

1️⃣ Faire tremper les févettes dans de l’eau froide pendant 8 à 12 heures.
2️⃣ Égoutter, rincer, puis cuire dans une eau bouillante pendant 30 à 40 minutes (jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres).

💡 Idées recettes :

• Velouté de févettes

• Purée de fèves cassées

• Soupe marocaine bissara

• Falafels maison

• Ragoûts et plats mijotés

👉 LEGUMOR vous propose une sélection rigoureuse de légumes secs, pour une qualité optimale et constante tout au long de l’année.